BoerenErvaringen
Lam-bij-mam is bij elke geitenhouder anders. Wat werkt op de ene boerderij, hoeft niet te werken op de andere.
In dit overzicht vertelt een aantal geitenboeren over hun ervaringen, zodat anderen die er nu mee bezig zijn kunnen leren van wat zij tegenkwamen. De bedrijven hebben veel overeenkomsten: de geiten komen veel buiten, er wordt zelf verzuiveld en de lammeren blijven tenminste 8 weken bij de moeder.
Voor de geitenhouder die wil beginnen met lam-bij-mam is er hopelijk inspiratie te vinden, en aan de geitensector laten we zien dat het wél kan.
Doetie Trinks
Doetie Trinks runt in het Friese Aldwâld de biologisch-dynamische geitenboerderij Doetie’s Geiten. Tussen de houtwallen van de Noardlike Fryske Wâlden grazen het hele jaar rond zo’n 70 gehoornde Toggenburger geiten op ruim 10 hectare kruidenrijk grasland. Ze melkt één keer per dag en verwerkt alle melk dagelijks zelf, met de hand, tot rauwmelkse kaas – die ook in sterrenrestaurants terechtkomt. De lammetjes – geitjes én bokjes – blijven bij hun moeder.
Marrit Schakel
Op Boerderij Buitenverwachting in Hoogmade, midden in het Groene Hart, houden Marrit Kyung Ok Schakel en haar man Bas van Rijn een kleine 40 melkkoeien én een kudde geiten. Bij allebei blijven de jongen bij de moeder: kalf bij koe én lam bij mam. Marrit is boerin en kaasmaker, maakt regeneratieve veenweide- en witschimmelkaas.
Egbert ter Veen
Aan de rand van Groningen, bij Dorkwerd, hebben Egbert ter Veen en Karolien de kleinschalige Geitenhouderij ter Veen. In een familiekudde blijven de lammetjes – geitjes én bokjes – bij hun moeder. Egbert verzuivelt alle melk zelf en verkoopt rechtstreeks aan de consument, net als het vlees van de bokjes. En in dat vlees van de bokjes zit voor hem de kern van het verhaal.
Aan het laden...
